春天不能少的一道美食—糟肉丝春笋炒蕨菜

作者： 薰豆豆爸爸

春天是一个吃野菜的季节，如果在春天不吃点野菜，仿佛这个春天就白过了。尤其是蕨菜，如果不吃上一次，这个春天就不完美了！

用料

• 新鲜蕨菜
• 糟肉丝
• 春笋

春天不能少的一道美食—糟肉丝春笋炒蕨菜的做法步骤

步骤 1

准备食材，新鲜蕨菜一把，糟肉、春笋切成丝。

步骤 2

将蕨菜的嫩芽摘除，清洗干净。

步骤 3

把蕨菜放入开水中焯水。

步骤 4

把焯过水的蕨菜切成一寸左右的段。

步骤 5

下锅煽炒糟肉丝和笋丝，炒至差不多熟盛出。

步骤 6

锅内放油，倒入蕨菜煽炒，倒入炒好的糟肉笋丝，煽炒一下，倒入料酒，盐和生抽调味，倒少许水，稍滚一下，等汤汁不多即可关火。

步骤 7

春天的美食出炉了，新鲜的蕨菜吃着滑溜溜的，加上应季的春笋，自家的糟肉，有荤有素，营养丰富！

春天不能少的一道美食—糟肉丝春笋炒蕨菜的小贴士

蕨菜有小毒，所以不易过多食用。新鲜蕨菜需焯水，放盐焯熟，可解除一部分毒素。

菜谱创建时间：2021-03-28 09:34:24