10+ 芋泥仙豆糕，一口平底锅就能做！

作者： 啊呜辅食-菠萝麻麻

仙豆糕其实是传统的老北京小吃，源自明朝初期，它的原名叫做虎皮勃勃。 今天的方子是香芋紫薯馅儿的，芋头选用的是荔浦芋头，这种芋头的口感粉粉糯糯，特别适合做芋泥来吃。 但荔浦芋头个头比较大，一个就要有2—3斤的重量。 做完仙豆糕，剩余的芋泥馅可以用来做一杯“XX同款”的香芋牛奶犒劳自己，也可以密封保存做成芋泥盒子或者当做果酱抹面包吃。 更多辅食餐单，尽在VX公众号:啊呜辅食

用料

• 糕皮：
• 黄油 30克
• 鸡蛋 1个
• 低粉 130克
• 玉米淀粉 30克
• 奶 适量
• 芋泥
• 荔浦芋头 1个
• 紫薯 1个
• 奶 适量
• 奶酪 适量

10+ 芋泥仙豆糕，一口平底锅就能做！的做法步骤

步骤 1

鸡蛋打散，倒入搅拌碗

步骤 2

黄油隔水融化，倒入搅拌碗

步骤 3

搅拌均匀

步骤 4

倒入面粉和淀粉，揉成面团

步骤 5

太干可以少量多次加入奶，揉成光滑面团即可

步骤 6

揉好的面团用保鲜膜封住

步骤 7

蒸好的芋头加入紫薯，压碎成泥（加入紫薯只是为了颜色好看，没有可不加）

步骤 8

少量多次加入奶液，可揉成小团即可（根据自己喜好加入奶液，喜欢湿润的口感就多加一点奶）

步骤 9

揉成小团备用

步骤 10

面团揉搓成长条

步骤 11

切成平均的小剂子

步骤 12

擀成饺子皮大小的圆片

步骤 13

像包包子一样包入芋泥球

步骤 14

整理成方形

步骤 15

1岁以上宝宝可以在芋泥中包入奶酪，再包入面皮

步骤 16

锅中刷油，放入仙豆糕小火慢慢炕黄，6面全部变成金黄即可

步骤 17

带着热气出锅啦！

步骤 18

看上去平平无奇的小方块，其实内有乾坤。 一口咬下去外皮柔韧，内馅儿微甜，奶香浓郁。

10+ 芋泥仙豆糕，一口平底锅就能做！的小贴士

芋泥馅在制作时混合了奶液，我觉得味道已经足够。 如果是做给自己吃，又比较嗜甜，可以根据喜好自己加糖哦！ 更多辅食餐单，尽在VX公众号:啊呜辅食

菜谱创建时间：2021-03-27 23:40:36