柳叶沙县蒸饺

作者： 丸子小厨

小盆友很喜欢吃沙县蒸饺，于是就自己尝试着做，配料是根据附近店里的味道再结合孩子的口味来搭配（每个地方的味道可能不太一样，有的地方会加芹菜），好吃又营养，值得推荐。

用料

• 面粉 500克
• 猪肉 250克
• 胡萝卜 1根
• 干香菇 20克
• 黑木耳 10克
• 生姜 1小块
• 蚝油 2大勺
• 生抽 2大勺
• 料酒 2大勺
• 盐 少许
• 鸡精 少许
• 香油 适量

柳叶沙县蒸饺的做法步骤

步骤 1

将猪肉剁成馅儿，加入料酒、生抽、蚝油、盐拌匀，往一个方向搅拌起筋（可以适当加点水），把胡萝卜、泡发的香菇（焯水）、黑木耳剁碎放入馅料内，加入鸡精、香油拌匀成馅。

步骤 2

盆中倒入面粉，用开水和面（烫面做的面皮更筋道），揉成面团。

步骤 3

揉好的面团，切成剂子，擀成圆形薄皮。

步骤 4

左手拿皮，右手抹馅，然后用手顺饺子皮边，从右到左捏合在一起，做成柳叶形状的饺子。

步骤 5

开水上锅蒸10分钟即可。包的时候要多点耐心，多练习，包出来的饺子肯定漂亮。

菜谱创建时间：2021-03-27 23:10:26