海肠水饺

作者： 爱做美食蕾

清明前后，吃海肠馅水饺，尝鲜。

用料

• 韭菜 500克
• 蚝油 1勺
• 生抽 3勺
• 盐 适量
• 海肠 300克
• 肉馅 250克
• 葱 1根
• 姜 3片
• 料酒 1勺
• 糖 2小勺
• 花椒粉 1小勺
• 一品鲜酱油 2勺
• 油 50克
• 面粉 500克

海肠水饺的做法步骤

步骤 1

将海肠去肠内脏，剪两头，洗净备用。

步骤 2

将葱、姜切末，加入所有调料，除油。油烧热后直接浇入调料中，待凉后加入肉馅搅拌均匀备用，中间加入适量的水。

步骤 3

将海肠切小段加入肉馅中搅拌均匀。

步骤 4

韭菜切末加入馅料中拌匀。

步骤 5

和面，面粉中多次加入适量的水，揉成光滑的面团。

步骤 6

揪成大小适中的剂子。

步骤 7

捏饺子。

步骤 8

锅中加水，水开后下饺子，一开后加水，重复三次，捞出盛盘。

步骤 9

鲜鲜的饺子，可配蒜酱或甜蒜使用，也可原味吃，不蘸料更鲜。

菜谱创建时间：2021-03-27 21:51:53