名媛下午茶：Orange clafoutis

作者： 叮当点滴

2021年3月11日早餐。做了个甜橙克拉夫提，大受小朋友好评，吃完了还用勺把烤盘刮了一通。clafoutis是一种历史悠久的法式点心，质地介于布丁和煎饼之间，传统的clafoutis源自法国Limousine地区，加当地特产的酸樱桃，现在这道甜点在美国、加拿大很普及，加的水果也是五花八门。

用料

• 鸡蛋 1个
• 糖 13克
• 盐 1克
• 低粉 20克
• 橙子 1个
• 牛奶 70克
• 黄油 5克
• 冰淇淋 1个

名媛下午茶：Orange clafoutis的做法步骤

步骤 1

这道甜点制作简单，材料也不复杂。一个鸡蛋打散，加入13克糖、1克盐、20克低粉和70克牛奶（我用了半脱脂的艾恩摩尔）搅拌均匀。

步骤 2

搅匀的面糊。

步骤 3

烤箱预热180℃。烤盘里放几片去皮的橙子，中间放5克黄油。

步骤 4

将面糊过筛进烤盘，放进预热好的烤箱烤20分钟，升温至200℃再烤8-10分钟即可出炉。

步骤 5

出炉。

步骤 6

法国传统的吃法是在烤好的克拉夫提表面筛上层糖粉或肉桂粉，放几片新鲜水果。北美的吃法热量更高些，在烤好的甜品上放一个冰淇淋球，再淋上加热过的枫糖浆。征求小朋友意见，她选择北美吃法，考虑到小朋友的热量摄入，只给她挖了个哈家的抹茶冰淇淋球，没有淋糖浆。

步骤 7

搭配：葱烧海参，蒸香肠，米饭，忘了配个汤汤水水的，就给她上了杯白开水。

菜谱创建时间：2021-03-27 15:35:10