恐龙蛋🥚麻薯面包－小美版

作者： 悠语不私藏

借用了下厨房susan彤妈老师的配方，使用小美做出，分享给热爱生活喜欢美食的美粉们使用🙃 看了原作者的食谱，很多留言说会很粘手，与是我也担心自己手揉揉不好，突间就想到手边的“小美”应该是可以的，那么我们一起试试看吧🤣

用料

• 蓝戴麻薯粉 220克
• 牛奶 75克
• 鸡蛋 80克
• 黄油 45克
• 海盐 2克
• 黑芝麻 5克

恐龙蛋🥚麻薯面包－小美版的做法步骤

步骤 1

用小美称出麻薯粉的用量220克

步骤 2

我用的是蓝戴韩式麻薯预拌粉

步骤 3

鲜奶75克

步骤 4

75克，多一克问题不大😝

步骤 5

全蛋液80克

步骤 6

无盐黄油45g，黄油要提前软化到位，一指按压下去的那种状态啊

步骤 7

黑芝麻5克

步骤 8

称好所有所需材料

步骤 9

将全蛋液、牛奶、盐倒入主锅

步骤 10

1-2分钟，温度40，速度3

步骤 11

材料混合后的状态，温温的，阵要是温热的，这会对麻暮膨胀有一定的影响作用啊

步骤 12

加入220克麻薯粉

步骤 13

开启揉面功能2分钟左右

步骤 14

1分钟左右将粉和液体混合，混合均匀就可以了

步骤 15

加入无盐黄油再揉30秒（自己看状态），千万别揉过了，揉过面团就会很粘手了

步骤 16

倒入黑芝麻30秒揉一均匀，全程一共3分钟左右

步骤 17

揉好面团的状态，光滑不粘手

步骤 18

从主锅倒出面团

步骤 19

感受一下面团光滑不粘手

步骤 20

准备分割30克一个面团

步骤 21

把小面团滚圆

步骤 22

准备烘练

步骤 23

入炉烤前喷点水

步骤 24

EAT风炉提前预180度，先烤20分钟，转170度5分钟，入炉后10分钟左右开始膨胀的状态

步骤 25

可爱的小球球

步骤 26

快烤好了，转170度5分钟

步骤 27

圆鼓鼓哒太治愈啦😋

步骤 28

出炉！香……

步骤 29

好啦！完成😎，就是这么简单快手

步骤 30

好吃😋外皮脆脆哒，里头软软糯糯哒！比外面买的都好吃，连不爱夸我的妈也说“咦！好吃喔”……

菜谱创建时间：2021-03-27 14:36:12