韩式拌饭

作者： 叮当点滴

2021年3月23日早餐。做了个韩式拌饭。

用料

• 米饭 1碗
• 胡萝卜 半根
• 菠菜 1小把
• 豆芽 1小把
• 香菇 4朵
• 鸡蛋 1个
• 白芝麻 少许
• 雪碧 少许
• 韩国辣酱 2勺
• 香油 2勺
• 蒜泥 少许

韩式拌饭的做法步骤

步骤 1

烧一大锅开水，水里加少许盐，一勺植物油。先焯烫绿豆芽，大约4-5分钟捞出。

步骤 2

接着焯烫胡萝卜丝，大约3分钟捞出。

步骤 3

最后焯烫菠菜，大约3-4分钟捞出。

步骤 4

烫菜的同时，不粘锅烧热后加少许油，将切片的香菇倒进去，加少许盐翻炒至变软，盛出。

步骤 5

菜都准备好了。

步骤 6

调个料汁：两勺韩式辣酱+少许蒜泥（根据各人口味，也可以不放）+一勺清水+三勺雪碧（这个一定要放，对最终口味形成很重要）+两勺麻油+一勺白芝麻拌匀。

步骤 7

料汁调好后，不粘锅也降温了，不用洗，用厨房纸擦一下，继续烧热，刷少许油，小火煎个半熟蛋（务必用无菌蛋），半熟蛋的蛋黄拌饭才好吃。所有材料可根据几个人吃和各人口味随意增减。盛一碗热米饭，在四周依次放菠菜，香菇，绿豆芽，胡萝卜和海苔（我早上忙忘了放泡菜了，难怪总觉得摆放完还有个缺口），中间放上煎蛋，淋上料汁（不用都放进去，可以根据口味增减），开吃。

步骤 8

搭配：竹笋薏仁鸡肉浓汤，娃儿妈做的酒酿马蹄百合（她自从吃过兰州百合后感觉特好，现在常吃兰州百合），桑葚。

菜谱创建时间：2021-03-27 14:33:23