三色吐司

作者： Essie的妈妈

今日室温21.5℃，湿度71%，适合打面发酵。

用料

• 水 320克
• 高筋面粉（先锋） 500克
• 细砂糖 51克
• 盐 6克
• 鲜酵母 18克
• 椰子油 40克
• 额外加的颜色
• 菠菜粉 5克
• 可可粉 5克

三色吐司的做法步骤

步骤 1

面团打好后分成3份，其中1份加可可粉，1份加菠菜粉，揉匀后发酵1小时。 （因为室温偏高，放入椰子油前，面团冷冻10分钟，适当降温）。

步骤 2

将3个有色面团各分成2份，总共6个。排气卷起静置15分钟。

步骤 3

取3种颜色的面团再分成2份，用编辫子的方法编起来。

步骤 4

卷起来，放进吐司盒。

步骤 5

因为我做了2个吐司，另一个换了整形手法。

步骤 6

看上去也很可爱。

步骤 7

烤箱发酵55分钟。不预热，低糖48分钟，25分钟取消低糖的锡纸。斜纹另加7分钟。

菜谱创建时间：2021-03-27 13:15:26