溜豆腐

作者： 柳色青青hyy

用料

• 豆腐 1块
• 香菜或韭菜 适量
• 五花肉 适量
• 八角1颗

溜豆腐的做法步骤

步骤 1

食材改刀， 碗汁：黄豆酱油一勺，生抽一勺，蚝油一勺，料酒一勺，醋半勺，甜面酱半勺，胡椒粉，盐适量

步骤 2

水中放盐，水开下入豆腐煮二分钟。控水备用。

步骤 3

锅中放入油，下入五花肉丁炒出油脂，下入花椒面炒香。

步骤 4

下入葱姜蒜和一颗八角爆香。

步骤 5

下入碗汁煮沸。

步骤 6

倒入热水煮沸。

步骤 7

下入豆腐，盖盖小火煮五分钟。

步骤 8

调入稍浓一点的水淀粉，汤汁粘稠，下入香菜末（韭菜末）混合均匀，淋入香油出锅。

步骤 9

另一个版本：豆腐切块，韭菜切末。

菜谱创建时间：2021-03-27 12:02:25