四川家常-［图解］香辣小龙虾尾✅简单好上手

作者： 胖静爱做饭

家里人很喜欢吃小龙虾，前几天点了外卖太辣油太重一家人都吃坏了肚子。 自己动手做，干干净净，吃得放心。 这道菜因为有小龙虾炒料，所以不需要放盐。 很多人喜欢将小龙虾焯水，我更喜欢油炸几分钟，外壳酥脆肉质鲜嫩。

用料

• 小龙虾🦞 2斤
• 土豆🥔 2个
• 黄瓜🥒 1根
• 小龙虾料 1包
• 姜 适量
• 洋葱 半个个
• 蒜 5瓣
• 啤酒 300ml
• 花椒 适量粒

四川家常-［图解］香辣小龙虾尾✅简单好上手的做法步骤

步骤 1

冰冻小龙虾或者新鲜小龙虾都可，洗净沥水 黄瓜土豆洗净切段备用

步骤 2

姜蒜洋葱切片备用，炒料备用，可加入适量豆瓣酱

步骤 3

热锅冷油烧至无泡状，因为我家用的是纯菜籽油所以必须多烧一会儿。如果是调和油或者其他油，油热就可以倒入小龙虾。 微炸大概2-3分钟。

步骤 4

炸过的小龙虾外壳酥脆肉质鲜嫩

步骤 5

捞出小龙虾后，将黄瓜和土豆炸6成熟。 锅中留底油炒香姜蒜花椒，放入洋葱圈炒软。 再倒入小龙虾料翻炒。不需要再额外放盐。

步骤 6

炒好料后，倒入小龙虾翻炒一分钟。

步骤 7

加330ml左右的啤酒焖煮5分钟左右

步骤 8

再倒入炸好的黄瓜土豆（或者自己喜欢的其他素菜）煮3分钟左右，收汁装盘即可。

步骤 9

一道简单快手的小龙虾就完成啦~一起来试试吧！

四川家常-［图解］香辣小龙虾尾✅简单好上手的小贴士

如果没有小龙虾料，豆瓣酱火锅底料都可以 汤汁稍微咸一点点菜才更入味

菜谱创建时间：2021-03-27 11:34:32