方便好吃的柠檬鸡爪

作者： 料峭的小土豆

用料

• 鸡爪 两斤
• 小米椒 7—8个
• 姜 5片
• 料酒 3勺
• 柠檬 1个
• 蒜 1颗
• 辣椒粉 2勺
• 花椒粉 半勺
• 五香粉 1勺
• 洋葱 半个
• 生抽 200ml
• 陈醋 100ml
• 蚝油 2勺
• 白糖 1勺

方便好吃的柠檬鸡爪的做法步骤

步骤 1

将解冻的鸡爪剪去指甲，冷水下锅加入姜片和料酒，大火煮沸，捞出浮沫后转中火煮八九分钟。 有冰块的可以将煮熟的鸡爪放入冰水中，没有冰块可用冷水不断冲洗，直至鸡爪冷却，再过一遍凉白开，备用。

步骤 2

大蒜切成蒜末，小米辣切成小圈，洋葱切小块，柠檬半个切面半个挤出柠檬汁（柠檬一定要去籽）。 将生抽、陈醋、耗油、白糖和柠檬汁搅拌均匀，口味稍重的可以再加少许的盐。

步骤 3

锅加入少许的油烧热，倒入放了辣椒粉，五香粉，花椒粉的碗里搅拌均匀（只有辣椒粉也可以，不过加了其他香料会更好吃）。 将调好的辣椒油倒入之前的调料碗里。

步骤 4

最后将所有的配料、调料汁倒入鸡爪中，抓匀。 腌制一小时搅拌一次，之后可以尝尝味道，根据自己的口味，再加一些调料调整。

菜谱创建时间：2021-03-27 07:52:52