0油低卡全蛋魔芋蛋糕

作者： 素禅

一起来享瘦吧！超低卡的两款全蛋魔芋蛋糕，有甜有咸，减肥期也能吃的蛋糕，好幸福💕。 烤好后的魔芋蛋糕，由于没加泡打粉和其它粉类，遇冷一定会回缩的，内部相对要比其它蛋糕湿润，且带点粘性的。 舌尖上的感受，由于接受程度不一，不会讨每个人都喜欢。但它最大的优势，在于健康，这是其它任何一款蛋糕都无法比拟的，不信？去搜度娘💁。

用料

• 方子一: 方子二:
• 魔 芋 粉 25克 魔芋粉25克
• 鸡蛋2个(带壳126克) 鸡蛋2个(带壳130克)
• 0蔗糖酸奶100克 海苔肉松20克
• 0 卡 糖 12 克 食盐1小撮
• 黑 芝 麻 7克 🌱🌤️🏡

0油低卡全蛋魔芋蛋糕的做法步骤

步骤 1

方子一做法: 预热烤箱，上火155度，下火160度 取魔芋粉和酸奶，倒入碗中混合，加入黑芝麻，继续搅拌均匀，待用。 👉7克的黑芝麻是熟的，5克拌入魔芋糊中，2克撒表面。搅拌要充分，不会起筋。

步骤 2

鸡蛋打入无水无油的碗中，加入全部的0卡糖，打蛋器高速打发，直至蛋糊滴落在表面不消失。取魔芋酸奶糊倒入其中，打蛋器开低速搅打几下，混合均匀即可。倒入铺有烘焙油纸的烤碗中，轻震几下铺平，表面撤少许黑芝麻。 👉全蛋打发，没隔热水，个人习惯，你随意。魔芋糊黏稠，不易拌匀，我全程借助了打蛋器。

步骤 3

送入预热好的烤箱内，中下层，上火155下火160度，全程用时35分钟，取出脱模散热。 👉烤箱的温度、层数、时间，要根据自家烤箱的脾气，空间灵活调整。

步骤 4

凉透后的蛋糕回缩可见，上色还是蛮诱人，切开后，内部组织呈现湿润，香气入鼻。

步骤 5

入口嫩嫩的，如酸奶蛋糕和芝士蛋糕的融合体，好吃💕。

步骤 6

方子二做法: 预热烤箱，上火155度，下火160度 把魔芋粉和海苔肉松混合均匀，待用。鸡蛋打入无水无油的碗中，加入1小撮食盐，打蛋器高速打发，直至蛋糊滴落在表面不消失。

步骤 7

倒入混合好的魔芋肉松，打蛋器开低速搅打几下，混合均匀即可。倒入铺有烘焙油纸的烤碗中，轻震几下，表面铺平。

步骤 8

送入预热好的烤箱内，中下层，上火155下火160度，全程用时30分钟，取出脱模散热。

步骤 9

出 炉 那 刻，自 带 光 芒，是 我 喜 欢 的 样 子。

步骤 10

内部组织蓬松适中，不干不湿，味道咸香对口💕。

0油低卡全蛋魔芋蛋糕的小贴士

👉魔芋粉有多种，品牌不同，吸收液体量也会有所不同，请酌情增减。 👉魔芋粉为纯魔芋细粉，体质不同，有些人吃后会有麻涩感，过敏体质者，应需注意。 👉这两款魔芋蛋糕，做法上我无框随手，不论用全蛋做法或分蛋做法，不加其它任何粉辅助情况下，都会或多或少回缩的，请知晓也请理性评价。

菜谱创建时间：2021-03-27 06:09:47