传统茶叶蛋

作者： 爱做饭的金牛座

特地问了老妈，怎么煮茶叶蛋才好吃😋

用料

• 茶叶 10克左右，用手抓的
• 鸡蛋 10个
• 桂皮 2块
• 花椒 一小把
• 冰糖 5克
• 老抽 半勺
• 生抽 2勺
• 小茴香 十几粒
• 盐 适量看着放
• 水 没过鸡蛋即可

传统茶叶蛋的做法步骤

步骤 1

先清水洗干净鸡蛋

步骤 2

准备好香料，洗一下，花椒有点脏

步骤 3

不知道什么红茶，随便抓一点吧

步骤 4

温水下鸡蛋，不然会粘壳

步骤 5

把煮过的鸡蛋捞到这个有香料的锅里

步骤 6

开始煮吧，烧开后转小火慢慢煮，差不多一个小时吧，不要烧干了😄

步骤 7

泡了一晚上，第二天的效果，味道都已经进去了，有这纹路，里面的蛋黄也咸了

传统茶叶蛋的小贴士

煮好的鸡蛋，可以敲一下，再放进汤里面煮，这样更入味，可以尝一下味道，适当的加点盐，煮好后就泡一夜之后，第二天早上吃就很入味了！下次煮还可以用这锅汤！

菜谱创建时间：2021-03-26 22:10:40