竹笋炒雪菜小鱼

作者： 考拉811

春天 吃笋的季节 竹笋炒雪菜小鱼，很下饭

用料

• 笋 克
• 蒜 瓣
• 辣椒 个
• 生抽 勺
• 盐 克
• 糖 克
• 姜 片
• 料酒 勺
• 小鱼
• 蚝油

竹笋炒雪菜小鱼的做法步骤

步骤 1

剥好的笋，清洗干净，沥干

步骤 2

焯下水，去草酸

步骤 3

生姜，蒜，辣椒切碎备好

步骤 4

捞出笋，冷水冲洗，沥干

步骤 5

锅里倒油，放葱姜蒜，放小鱼，加少许料酒去腥爆炒

步骤 6

倒入沥干的竹笋，加入生抽，老抽少许，蚝油

步骤 7

加点雪菜，加入少量清水，中火闷5分钟

步骤 8

最后加入盐，鸡精和少许糖提鲜。成品图如图

竹笋炒雪菜小鱼的小贴士

小鱼很鲜，但是有刺要小心

菜谱创建时间：2021-03-26 19:55:30