扁豆肉饭

作者： 懒饭App

时间：约30-40分钟 难度：零厨艺✌️ 份量：4人份

用料

• 扁豆 250g
• 猪里脊肉 200g
• 干香菇 6朵
• 干海米 10个
• 葱花 10g
• 食用油 20g
• 生抽 20g
• 老抽 15g
• 白糖 5g
• 盐 5g
• 水 0.5碗
• #腌肉
• 姜末 3g
• 盐 2g
• 料酒 5g
• 淀粉 4g
• #米饭
• 大米 250g
• 清水 220g

扁豆肉饭的做法步骤

步骤 1

猪里脊切成小丁，加姜末、盐、料酒和淀粉，抓拌均匀，腌制1小时。

步骤 2

炒锅里放油，中火加热，油热后放肉丁炒到变色，然后盛出来。

步骤 3

放入葱花、泡软的香菇丁和海米粒，翻炒出香味。然后放入扁豆，炒匀，放入半碗水，把扁豆煮到八成熟。

步骤 4

把肉丁放进去，加生抽、老抽、白糖、盐，继续翻炒到扁豆熟透。

步骤 5

把炒好的扁豆倒进焖好的米饭里，翻拌均匀，盖上盖子，保温状态焖20分钟就好。

扁豆肉饭的小贴士

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菜谱创建时间：2021-03-26 10:18:30