红枣核桃糕

作者： 浠川妈妈

养生的好食品，自己做的最放心，此方子用的“金家玉食”的方子，操作方法略有改动，方便自己回头看

用料

• 红枣泥 500克
• 麦芽糖 240克
• 去皮核桃仁 300克
• 木薯淀粉 50克
• 水（混合淀粉用） 90克
• 柠檬汁： 20克
• 无盐黄油： 50克

红枣核桃糕的做法步骤

步骤 1

去皮核桃，风炉150度烘烤15分钟烤熟

步骤 2

大枣洗干净用剪刀去掉核

步骤 3

凉水下锅，水开后煮5分钟，捞出滤干净水分，这个地方没有图用红枣图片代替

步骤 4

用料理机把煮熟的枣打成泥，称重500g➕240g麦芽糖放进不粘锅，中小火慢慢熬，等麦芽糖彻底融入到枣泥里，再加入水和木薯粉和柠檬汁混合液，再搅拌，彻底均匀之后，再加入黄油，慢慢熬，熬到不挂勺，越粘稠做出来的糕就越结实，但是也不可过了，否则就糊了😃，把烤熟的核桃加进去搅拌均匀，不均匀也没事，我都是拿烘焙防烫手套，用手混合均匀

步骤 5

用油纸整形，我用的是刮板压压压压压压

步骤 6

等凉透了，切切切

步骤 7

熬糖一时爽，打包火葬场😂😂😂

步骤 8

美美哒，放冰箱冷藏会更结实，随吃随拿，补血养颜的最佳食品就做好了

菜谱创建时间：2021-03-26 10:09:27