水煮肉片家常版

作者： 浠川妈妈

用料

• 里脊肉 500g
• 蛋清 1个
• 白胡椒 少许
• 料酒 2勺
• 淀粉 2勺
• 花生油 多多益善
• 郫县豆瓣酱 2大勺
• 火锅底料 一小块
• 盐 6g
• 葱碎 少许
• 蒜 2头
• 娃娃菜 1颗
• 开水 1壶
• 辣椒面 1勺
• 白芝麻 1勺
• 青麻椒 1勺

水煮肉片家常版的做法步骤

步骤 1

里脊肉切薄片，加入蛋清料酒白胡椒抓匀再加入淀粉混合均匀，最后加入少许花生油搅拌，放冰箱冷藏一小时以上

步骤 2

锅内放花生油和火锅底料还有郫县豆瓣酱炒出红油，放入葱末蒜末和盐，待葱蒜炒出香味加入滚烫开水

步骤 3

放入娃娃菜，烫熟后。只把娃娃菜捞出来放入碗底

步骤 4

放入肉片，把肉片分离成一片片的，捞出浮沫，煮熟后将汤和肉一起倒入碗内

步骤 5

将碗顶部加入青麻椒 辣椒面 白芝麻 蒜末

步骤 6

锅内烧热油浇到辣椒蒜末上面激发香味就可以了

菜谱创建时间：2023-12-21 21:33:42