松软花卷馒头

作者： 如果我是神

用料

• 酵母 3克
• 中式面粉 300克
• 温水 170毫升
• 糖（喜欢甜的可以自行调节） 27克
• 玉米油 适量

松软花卷馒头的做法步骤

步骤 1

将面粉，糖，酵母混合后，缓慢倒入温水（视面粉吸水情况而定，不一定就是170毫升的份量），之后搅拌成絮状后开始和面，我这次是亲自手揉😁

步骤 2

和面完成后，盖上保鲜膜，旁边放一杯热水，使用烤箱发酵40分钟（具体发酵时间视当日气温和面团发酵情况定）

步骤 3

发酵面团至两倍大，戳洞没有回缩为成功

步骤 4

面团排气后擀成长方形，厚度大概做葱油饼的样子吧，之后在整片面团上涂一层玉米油，并撒上少许面粉，慢慢把面团卷成条状

步骤 5

卷好后分成四等份，取出其中一份再切三刀，但不要切到底，只是分隔成四段

步骤 6

面团分好四节后，用筷子在面团上压花，之后再收拢，具体如动图

步骤 7

压好后放入蒸笼醒发15分钟后，蒸12分钟。

步骤 8

为了防止蒸汽水倒流把面团化了，影响外观，我在蒸的时候铺上一块油纸

步骤 9

出炉啦

菜谱创建时间：2021-03-26 00:29:20