眼球果冻

作者： 噶嘣脆haha

这道美食没有背后的故事

用料

• 牛奶 135克
• 糖 15克
• 吉利丁片 3片（7.5克）
• 蝶豆花 两朵
• 热水 20克
• 吉利丁片 1克
• 巧克力 2克

眼球果冻的做法步骤

步骤 1

首先我们要有圆的冰格模具

步骤 2

我用蝶豆花取的蓝色，（还可以用红茶取色、绿茶取色，各种果汁取色）加入冰水泡了三分钟左右的吉利丁片，如果蝶豆花水凉了可以再隔热水加热至吉利丁融化

步骤 3

用小勺舀一点点滴在冰格底部，我这个大概三滴，然后放冰箱冷藏5分钟左右

步骤 4

这个时间我们融化巧克力

步骤 5

融化后的巧克力挤在盘子上，然后冷冻一下下，做瞳孔

步骤 6

抠下巧克力来用牙签放在冷藏后的蝶豆花冻上

步骤 7

这样子

步骤 8

再加几滴蝶豆花水，再冷藏，用于固定瞳孔

步骤 9

牛奶加糖，隔水加热，糖融化后再加入三片冷水泡软的吉利丁片，然后晾凉至室温

步骤 10

倒入模具中，用勺子分散一下

步骤 11

全部倒满，刚好够，盖上盖子

步骤 12

冷藏至少一小时，隔夜最好，然后脱模（倒入牛奶后因为没有及时放入冰箱冷藏，所以部分蝶豆花水与牛奶混合了，虹膜上也有也有了花纹）

步骤 13

我挤了些草莓汁😂闺女吃了好几个

眼球果冻的小贴士

期待更多颜色的作品

菜谱创建时间：2021-03-25 23:43:43