红枣马蹄糕（无糖）

作者： 沫之吃谜

比较没有心理负担的 小零食

用料

• 新疆灰枣 100克左右
• 马蹄 300克左右
• 煮红枣碎的清水 850克
• 配马蹄粉的清水 750克
• 马蹄粉 250克

红枣马蹄糕（无糖）的做法步骤

步骤 1

称好红枣后 去核弄成红枣碎 没有配工具 所以手动✂️处理的 如果有懒人方法自行处理 🤣🤣

步骤 2

马蹄切碎 街上已经去皮的 十块钱大概有三百克 有些摊位会多给几十克 😊

步骤 3

因为红枣会吸水 所以我根据比例多加了一百克水 共计850克 煮开！！

步骤 4

搅拌加了750克清水的马蹄粉 生浆！

步骤 5

一勺勺的倒入马蹄粉水 到煮开的红枣水中 用的电饭煲配的勺子 每倒一勺就搅拌均匀 这是三勺后的状态 也就是熟浆

步骤 6

将马蹄碎 倒入剩下的生浆中 个人觉得没有放入要弄熟浆的清水里煮开 的马蹄比较脆

步骤 7

最后 将熟浆 慢慢倒入生浆中 一只手倒 一只手搅拌 搅拌均匀后 放入盘子里 有三个这样的方盘 半斤粉的量刚好三盘 蒸锅也刚好 三层 😊

步骤 8

这是蒸好后 冷却中的 看方子是大概蒸25分钟 前面几次我都蒸半个小时 怕不成功 现在一般看着状态 差不多这样了 就收工了 😉

步骤 9

这是切后的状态 直接用小刀在盘子里划好 再拿出来分开的 没有加一点糖 我看无论是下厨房的 还是淘宝店铺的 方子 都加好多的糖 我口味很淡 这个状态 可以吃到红枣的香甜 和马蹄的脆甜 口感还是不错的

步骤 10

目前只用过这个牌子的马蹄粉 ！！

红枣马蹄糕（无糖）的小贴士

根据大部分方子的 比例都是250粉 750 水 750水的 比例 所以为了配合红枣碎吸水的 可能性 多加了一百克 看方子都是加很多的糖 个人有点怕 都是吸取大家方子 再根据自己的口味改进的 少摄入糖 对健康好 不过可能大部分亲 会觉得完全没味道 我是真的 能吃到 它的甜！！😋 具体的自己适当的根据自己口味改进 ！！

菜谱创建时间：2021-03-25 20:07:04