盘菜汤圆（一人食）

作者： 沫之吃谜

温州人冬至 传统汤圆

用料

• 小汤圆 100克
• 开水 适量
• 猪油 适量
• 三层肉 适量
• 盘菜丁 适量大概100克
• 清水 500克
• 虾皮 适量
• 盐 适量
• 鸡精 适量

盘菜汤圆（一人食）的做法步骤

步骤 1

快鹿小汤圆半包 我有称 一包没拆两百克多点 煮我习惯称100克

步骤 2

这是老家的啊太 用石磨 弄的传统水磨汤团

步骤 3

这里一份是我捏的 五百克的量 之后冷冻 半天后 装保鲜袋 冷冻保存 拿这个煮的时候 也称100的样子 口感自然是比 买的小汤圆更赞 无论是那种 煮 都是开水煮开 然后放小汤圆 煮到水开就开盖 汤圆浮起来后 用漏勺 放到煮好的 盘菜汤里

步骤 4

主要是让大家看下 一人食肉大概 多少 尽量切的不要太大 煮开水的同时 我就在另一个锅里 大火放一点猪油 化开放肉 炒下 然后放盘菜丁 炒一会 放入 盐 炒一会后放入水 抓一把虾米 放入 放入鸡精煮开 具体的量 亲不放心的话煮开后自己品尝下 （芹菜清理好剪成段的刚才煮完了 ）😂😂

步骤 5

盘菜和芹菜

步骤 6

煮开后 汤圆也差不多好了 放一起煮一会 让汤圆稍稍入味 同时加入芹菜 不盖盖 一会后 就可以吃了 然后再洒一把 虾皮 （图是啊太在磨糯米 ）

步骤 7

这是之前煮的 快到冬至时 农家盘菜 芹菜 都有了 就开始蠢蠢欲动了 因为煮的时候两个锅 还是小忙的 所以描述的啰嗦点 亲自己实践哦😂😂

盘菜汤圆（一人食）的小贴士

买不到这么传统的水磨汤团的 亲搜下厨房的方子 有很多自制汤团的 做了吃不完的 冷冻 下回再吃 ！！

菜谱创建时间：2018-12-22 12:45:28