肉松小面包

作者： Carsey

好想吃超多沙拉酱和肉松的面包，面包机的搅拌棒不知道去哪了，自己动手用烤箱吧。

用料

• 高筋面粉 260克
• 酵母 3克
• 盐 3克
• 糖 25克
• 鸡蛋 30克（一个小鸡蛋）
• 牛奶 155克
• 黄油/植物油 25克
• 肉松 自己喜欢！
• 沙拉酱 自己喜欢！
• 番茄酱 自己喜欢！

肉松小面包的做法步骤

步骤 1

先把面粉，牛奶，小鸡蛋，酵母，盐，白糖，全部混合成面团，我比较懒，用厨师机，揉成团后➕黄油或者植物油继续和面。 我用凯伍德，网上的方子： 搅成面团1档5分钟，2档10分钟。 然后加入黄油，1档3分钟，2档7分钟。 然后以前试过这个手揉版...有力气可以试试： https://www.xiachufang.com/recipe/100442711/

步骤 2

和好面后分成一个个小团，等待发酵。 发酵到像右下脚按下去不会回弹就发酵完成，1小时起步？这个我没留意时间。 我用长帝风炉烤箱发酵，调整到面包发酵功能，温度不用选，只需要选时间就行。

步骤 3

把面团拍扁醒一下面团，不用再揉面了，这是我妹用擀面杖的时候，要卷的话要用擀面杖，后来用了，涂上沙拉酱，看自己喜欢，我喜欢多点的，➕很满，做卷就➕肉松和葱花，卷起来。

步骤 4

两边收口成这个样子，然后面包虚线切开，留一边不切，像卷麻花一样，卷起来，红线一样想下方固定就可以了，如果是不做卷形面包的可以像下面一样👇🏻

步骤 5

入烤箱发酵到，和第一次一样！

步骤 6

不卷的面包，发酵完，就可以拿裱花袋挤沙拉酱然后放葱花，火腿自己喜欢，不卷的面包自己可以包馅不用卷，做夹心。我喜欢吃这种比卷的多，因为沙拉酱更足，热量炸弹就是美味啊！ 切记！是发酵完再挤！！

步骤 7

卷好的面包像这样（未发酵完）。

步骤 8

太喜欢热量炸弹了，所以我都挤了，200度预热烤箱，发酵好挤好后放入上下火170度，15-18分钟，看个人烤箱热量，自己最后的几分钟时间看一下控制一下。 烤好出炉就可以吃了！ 我每次考完出炉都吃两个！ 方子我做可以做九个小面包，一个大不沾盘。

肉松小面包的小贴士

切记！发酵完再挤沙拉酱和番茄酱！ 面粉因为牌子不一样，吸水程度不一样，我用白燕。

菜谱创建时间：2021-03-25 18:43:11