电饭锅系列之红烧芋头

作者： 爱德华_y6o7

疫情中的美食实践，电饭锅系列之红烧芋头。红烧肉常做，做还好吃的红烧肉还有些难度。我们要做好吃还有新意的红烧肉，创意来自我们办公室一位家庭主厨的建议，在红烧肉中加入一些时令的蔬菜辅材，这就是本次的红烧芋头。特点:红烧肉味道醇厚不腻，芋头充分吸收油脂，软糯味香，同时芋头的食疗效果也有助健康。 一锅在手，美食我有。简单美味，我行你也行。

用料

• 五花肉 800克
• 葱姜蒜 适量
• 花椒 八角 少许
• 芋头 一斤 土豆一枚 胡萝卜一根 豆皮 一张

电饭锅系列之红烧芋头的做法步骤

步骤 1

辅材

步骤 2

主材

步骤 3

加少许油，放大约20粒左右花椒，两颗八角，用油炸香，捞出花椒。

步骤 4

放入炒好水的五花肉，利用电饭锅的特点充分将油脂煎出。并加约20克左右白糖，将糖融化并充分裹附在五花肉上。

步骤 5

加入适量老抽调色，充分拌匀着色后，加入葱姜蒜辅料，加入料酒适量，大约炒1分钟左右，激发肉质的香味后，加适量（刚沒过肉）开水，盖盖煮20分钟。

步骤 6

加入土豆、胡萝卜、豆皮，最后重要的时令菜芋头，拌匀后继续盖盖闷煮20分钟。最后加盐调味，即可出锅享受创新美味。

步骤 7

友情赠送我家加菲猫照片一张。

电饭锅系列之红烧芋头的小贴士

芋头皮不太容易去掉，要么戴手套，要么先煮10分钟后剥皮。

菜谱创建时间：2021-03-25 15:03:24