惹味芦笋炒肉

作者： YCluvlife

春天是吃芦笋的季节，鲜甜脆嫩。芦笋炒虾仁，取鲜上鲜。 我常喜欢用肥一点的肉来炒，例如腊肉、腊肠，加一点辣椒和虾米，非常惹味。

用料

• 芦笋 400克
• 猪肉 200克
• 虾米 1茶匙
• 蒜 4粒
• 辣椒 2粒
• 生抽 2汤匙
• 糖 半茶匙
• 广东米酒 1汤匙

惹味芦笋炒肉的做法步骤

步骤 1

猪肉选带肥的，例如五花肉，多少无妨，切成片、条或丁都可，不需要腌肉；虾米冲洗一下；蒜和辣椒切粒；

步骤 2

吃芦笋我用节俭的方法，离根部大约2寸的位置开始削去皮，只切去根部半厘米；

步骤 3

再斜刀切段；

步骤 4

热锅放1汤匙油，油热放猪肉，煸至金黄，出油；

步骤 5

转中火，放虾米、蒜、辣椒，炒香；

步骤 6

放1汤匙料酒、2汤匙生抽、半茶匙糖，炒匀；

步骤 7

放芦笋，颠锅，大火炒一分钟即可；

步骤 8

这种方式的炒芦笋也蛮下饭的。

菜谱创建时间：2021-03-25 12:13:17