六寸巧克力慕斯蛋糕（谁做谁成功）

作者： ariel豆芽

吃货的心

用料

• 奶油 200克
• 奥利奥碎 50g
• 黄油 25克
• 吉利丁片 1片
• 牛奶 70克
• 可可粉（喜欢巧克力味的可以多放点） 7克
• 糖1，加入牛奶 13克
• 糖2，加入奶油内 15~20克
• 可可粉（蛋糕上层用） 适量

六寸巧克力慕斯蛋糕（谁做谁成功）的做法步骤

步骤 1

奥利奥碎放入融化的黄油中，搅拌均匀后铺在蛋糕模底部，用勺子压平，放入冰箱备用

步骤 2

吉利丁片剪断放入冷水中泡着备用

步骤 3

准备好牛奶75g，巧克力粉，白糖13g，倒入空碗中，隔水加热（一会就行，因为还要放凉了再用）。再放入泡好的软软的吉利丁片，搅拌均匀，放凉备用。

步骤 4

可可液

步骤 5

淡奶油200g，白糖15~20g，不喜欢甜的适量减少，倒入打发盆中。打发至有细微纹路，质地像厚酸奶一样即可。厚薄看个人喜好，喜欢厚的，就再打发一会。 时间1~2分钟左右

步骤 6

奶油中倒入凉好的可可液（可可液不可太热），均匀搅拌。

步骤 7

冰箱里的蛋糕模拿出，将搅拌好的奶油倒入蛋糕模中，在桌子上震一震，排出气泡，表面抹平，放入冰箱冷藏（至少4小时）。 我喜欢放一个晚上，早上起来脱模

步骤 8

借助脱模刀，脱模成功。我用的是活底模，所以也很方便

步骤 9

可可粉过筛，撒在顶部，周围弄点自己喜爱的装饰就搞定啦

步骤 10

这次的巧克力粉少了点，我喜欢苦苦的，下次再多放点就行了^_^

菜谱创建时间：2021-03-25 07:32:50