手擀面

作者： 我不是大师厨

这应该是唯一不用发面的面食了吧😀 喜欢手擀面的劲道，自己做也不是太费事，做面食和面真是对我来讲头疼的事。 揉，这样的面团做出的面条劲道好吃。

用料

• 面粉 250克
• 鸡蛋 1个
• 盐 一丢丢克
• 水 少许

手擀面的做法步骤

步骤 1

小麦粉没什么讲究，家里刚好有就用上了

步骤 2

不用发酵对于想吃面食又没什么技术的人，这面条应该是最简单的了。和面团忘了拍了，面粉加一个鸡蛋一丢丢盐，慢慢加水揉揉揉成较干的面团，用擀面棒擀成大大的面皮，厚薄自己掂量，想吃粗点就厚些，想吃细点就薄一些。

步骤 3

切好撒干粉将面条分散抖开，要不然容易粘在一起成坨，要想再分开就难了😋 面团真的不能太软，不好切也容易成坨。

步骤 4

水开下面，几分钟就好，硬软根据自己的口感。

步骤 5

随便怎么拌都好吃，加上一点四川的盐菜(类似梅干菜)肉沫，简直要流口水🤤

手擀面的小贴士

和面的时候水慢慢加，尽量少水多揉两下

菜谱创建时间：2021-03-25 01:20:30