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迷你小蛋糕|小时候的回忆的做法

迷你小蛋糕|小时候的回忆

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作者: 鱼鱼也是我
鱼鱼也是我
早前几天突然有点想念小时候的小蛋糕,今天正好婆婆买了好些农家鸡蛋,明天还能收到农场主朋友寄过来的一盒。 仗着“货多”,开造!

用料

迷你小蛋糕|小时候的回忆的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

低粉和可可粉过筛

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

玉米油加热到看到小泡泡,倒入过筛好的粉,搅拌

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

2个全蛋➕5个蛋黄➕炼奶,搅拌

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

把搅拌好的(油+粉),(蛋+炼奶)混合一起,搅拌均匀,置旁

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

蛋白➕白醋➕糖,打发致干性

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

看到这样“小尖尖”就是稳定的干性蛋白状态

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

打发好的蛋白分三次放入巧克力面糊,轻轻翻拌均匀再进行下一步

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

搅拌均匀的面糊,装入裱花袋,但是我一般都是直接用保鲜袋,剪个口

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

倒入小纸杯8成满,静止5分钟

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

放入预热好的烤箱(135度20分钟) 135度15分钟 145度15分钟 根据个人实际烤箱温度进行调整

菜谱创建时间:2021-03-24 22:36:47
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