凉拌皇帝菜❗️也叫老醋茼蒿，酸爽开胃

作者： 阳春白雪小食光

皇帝菜，也叫茼蒿，野生的和人工种植的两种，叫法不用，其实都是一样的，以前总是用蒜蓉来炒，没想法凉拌也这么好吃，口感爽脆，养心，健脾胃，润肺化痰

用料

• 茼蒿 1把
• 花生 20克
• 米醋 2勺
• 蒸鱼酱油 1
• 味极鲜酱油 2勺
• 香油 0.5勺

凉拌皇帝菜❗️也叫老醋茼蒿，酸爽开胃的做法步骤

步骤 1

准备茼蒿去出根部清洗干净，花生米用油炒熟

步骤 2

锅中放适量的清水，加一勺盐和油增加底味

步骤 3

水开后放入茼蒿焯水1分钟捞出来散热

步骤 4

花生米用刀背压碎备用

步骤 5

调料汁：2勺醋+2勺味极鲜+1勺蒸鱼酱油+少许芝麻香油

步骤 6

把料汁和花生碎倒入茼蒿中，搅拌均匀，装盘即可

步骤 7

非常爽口的一道凉拌菜，制作方法简单，味道倍棒

步骤 8

茼蒿焯水后再用，不能焯水时间过长，1分钟即可

凉拌皇帝菜❗️也叫老醋茼蒿，酸爽开胃的小贴士

茼蒿焯水后再用，不能焯水时间过长，1分钟即可

菜谱创建时间：2021-03-24 20:58:00