清蒸黄花鱼

作者： 北国风-6

黄花鱼清蒸也很好吃！色香味俱全！容易上手。

用料

• 黄花鱼 1条
• 料酒 1勺
• 蒸鱼豉油 1勺
• 葱 1根
• 姜 6片
• 玉米油 60克
• 红辣椒 1个

清蒸黄花鱼的做法步骤

步骤 1

准备黄花鱼一条约500克。去掉鱼鳞，洗净。

步骤 2

切开鱼头。

步骤 3

从鱼背部剖开直到鱼尾处，注意不要切断。去掉内脏洗净。鱼头去掉鱼鳃洗净。

步骤 4

剔除鱼骨。

步骤 5

用刀或剪子从鱼两侧切成段状，留鱼腹部连在一起不要剪断。

步骤 6

鱼骨和鱼籽码在盘子底部，鱼背朝上平铺在盘子上，鱼身上铺些姜片和葱丝。没有葱可以用洋葱替代。加入料酒一勺约40ML到鱼盘中。蒸锅加入一碗清水约400ML，鱼盘放入蒸锅中。

步骤 7

大火起锅，盖上锅盖。考过后再蒸10分钟。

步骤 8

熄火，取出鱼盘。倒掉鱼盘里的料酒，从鱼上拣出姜片和葱丝。重新放上葱丝和辣椒丝。

步骤 9

蒸鱼豉油一勺洒在鱼上，油烧热冒烟时浇在鱼上。顿时香味扑鼻而来。

步骤 10

香喷喷的清蒸黄花鱼做好啦。

菜谱创建时间：2021-03-24 17:27:36