无酒精腌鸭蛋

作者： Eos_2008

百度账号一日三餐不将就的方法，记录一下。不用白酒腌蛋更适合老人孩子和孕妇吃。

用料

• 鸭蛋 50只（如果需要多做，在此配方上适当调整用量。
• 盐 400克
• 凉白开 3000克
• 白醋 250克

无酒精腌鸭蛋的做法步骤

步骤 1

把新鲜鸭蛋全部用清水洗干净，然后晾干水分。切记鸭蛋千万不能有破壳的，否则全部会坏掉。

步骤 2

把盐放入烧开的水里，搅拌溶解。放凉后加入白醋搅拌均匀。

步骤 3

把晾干水分的鸭蛋放入无水无油的干净容器里，然后把放凉的白醋盐水倒入容器中，水要没过鸭蛋。

步骤 4

用保鲜膜或干净的塑料袋封住瓶口，盖上盖子，放在阴凉处腌制一个月左右即可食用。

步骤 5

腌好的咸鸭蛋个个流油，而且口感咸淡刚刚好，没有白酒也会更健康哦！

无酒精腌鸭蛋的小贴士

第一，腌制咸鸭蛋是用生的新鲜鸭蛋。 第二，用过的醋盐水不要重复使用。 第三，腌制时不要放在冰箱里，放在阴凉干燥的地方，腌好后吃不完的可以捞出来晾干水分放入保鲜袋保存在冰箱里冷藏。 按照此配方做的咸鸭蛋绝对绝对不会变酸的，朋友们想吃的就放心去做吧！ 一个月可以捞出来一个煮熟尝尝。没有达到理想的咸度，可以适当延长腌制时间。

菜谱创建时间：2021-03-23 22:02:17