懒人蝴蝶酥（手抓饼版）

作者： LUCY辰辰妈

用料

• 原味手抓饼 3张
• 白糖 适量
• 芝麻 适量
• 鸡蛋 1个

懒人蝴蝶酥（手抓饼版）的做法步骤

步骤 1

手抓饼三张常温软化

步骤 2

每层撒白糖

步骤 3

第二张覆盖在第一张上并撒糖，第三张同样如此操作

步骤 4

三张叠加后用擀面杖稍微擀大一点，硅胶垫擀面杖各摸点油防粘

步骤 5

上下两头对卷，一头大一头小

步骤 6

用刀快速切成同等厚度（第一次切有点厚薄不均）

步骤 7

两片差不多厚薄的对起来，用筷子中间夹一下

步骤 8

用手在大头的两边各捏一下，如图

步骤 9

依次放烤盘，我家两边接近加热管的温度高，所以我把大的放两边，小的放中间， 刷第一层蛋液，放入预热好的烤箱180度5分钟

步骤 10

时间到拿出来刷第二层蛋液，撒适量白糖和芝麻，接着放入烤箱，上管220下管200实测200度，20-25分钟，最后几分钟观察颜色

步骤 11

这个颜色差不多就可以拿出来了

步骤 12

因为油比较多，所以凉网上放了油纸吸油

步骤 13

口感不是太酥，可能是烘烤温度太低时间过长（今天烤箱发脾气温度一直上不去，上管200下管180，实测才180度烤了30分钟，平常已经是200度了），也有可能是手抓饼自身的问题，下次换“粮全其美”的试试

菜谱创建时间：2021-03-23 19:36:08