家常酸豆角炒肉

作者： 觅食记忆

不喜欢切的碎碎的，好难夹起来，酸豆角切小段，肉切小块条状。

用料

• 猪肉 150克左右
• 酸豆角 250克
• 生抽 1勺
• 料酒 1勺
• 蚝油 1勺
• 鱼露 1勺
• 姜 一小块切碎
• 蒜 4瓣
• 红辣椒 3个

家常酸豆角炒肉的做法步骤

步骤 1

姜切小块，蒜拍扁，红辣椒切小段，酸豆角切段，猪肉切条状。

步骤 2

起油锅下姜蒜爆炒几下，倒猪肉进去翻炒，加入蚝油，鱼露、生抽翻炒至7成熟左右，跟上图肉的状态差不多的样子。 ps：如没有鱼露可以放盐，一样的，我觉得鱼露提味更鲜香一点。

步骤 3

然后加进酸豆角辣椒、蚝油、料酒，继续翻炒至肉全熟准备出锅。

步骤 4

装盘出锅。

步骤 5

配上一煲懒人排骨粥，绝配，妥妥的爽翻了！ 配米饭的话非常下饭，不知不觉能吃多一碗。

菜谱创建时间：2021-03-23 17:27:44