零失手凉拌马家沟芹菜（碧玉妆成一树高）

作者： TONORTH

2021年的春天如期而至。疫情给大家带来了太多不确定。春红柳绿，想到了一句诗：碧玉妆成一树高，万条垂下绿丝绦。所以就做了这样一道菜。

用料

• 芹菜 3-4根
• 醋 半勺
• 麻油 半勺
• 干辣椒 2-3个
• 八角 1个
• 花椒 10粒
• 耗油 1勺
• 酱油 1勺

零失手凉拌马家沟芹菜（碧玉妆成一树高）的做法步骤

步骤 1

选马家沟玻璃脆芹菜，去掉根和叶，只留中间的茎。（为什么选马家沟芹菜可以百度一下）

步骤 2

用刀拍一下，切长段。就会自然形成图中状态。

步骤 3

玉米油下锅，加入花椒、干辣椒、八角、老干妈加热。

步骤 4

抄到红油出来了，干辣椒变脆。关火，加入酱油，耗油。（会看到冒泡）

步骤 5

浇到芹菜上。加入醋和麻油。拌一下

步骤 6

撒一点黑芝麻

步骤 7

装盘

菜谱创建时间：2021-03-23 11:08:49