广式早茶经典--蜂巢糕

作者： 纽村薇薇安

用料

• 鸡蛋 7个
• 炼乳(396克) 1罐
• 热水 200毫升
• 蜂蜜/糖浆 25克
• 油 175克
• 苏打粉 10克
• 黑糖 200克
• 面粉 375克
• 冷水 200毫升

广式早茶经典--蜂巢糕的做法步骤

步骤 1

准备好所需材料 将热水与黑糖,糖浆搅拌均匀至无颗粒的黑糖液 将冷水与黑糖液混合后放一旁冷却 之所以用一半热水一半冷水是因为 热水能使黑糖更好溶解，冷水能使溶液快速降温

步骤 2

将鸡蛋，炼乳和油混合均匀 筛入面粉和苏打粉，搅拌至无面粉颗粒

步骤 3

将冷却后的黑糖液倒入面糊搅拌均匀 盖上保鲜膜静置30分钟 30分钟后面糊表面会出现很多小气泡 烤箱预热180摄氏度 将面糊倒入9寸方形烤盘

步骤 4

将烤盘送入烤箱烤40分钟 烤好后冷却室温便可以切开了

步骤 5

成品

菜谱创建时间：2021-03-23 01:58:27