新手高压锅炖牛肉

作者： 电饭煲达人

家里菜太多了，要放坏了，只能新手下厨了，结合了网上好几个方子做的，还挺简单的

用料

• 牛肉 700克
• 料酒 2勺
• 八角 2个
• 生抽 2勺
• 香叶 2片
• 桂皮 2块
• 老抽 1勺
• 姜 8片
• 蚝油 1勺
• 干辣椒 2-4个
• 酱油 2-3勺

新手高压锅炖牛肉的做法步骤

步骤 1

牛肉去血水后热水下锅焯，加2勺料酒，4片生姜，煮开去浮沫，汤留着后面有用

步骤 2

牛肉凉水冲洗，将准备的大料（4片生姜，3瓣蒜，2香叶，2八角，2桂皮），热锅冷油爆香，炒出香味后加一大勺豆瓣酱，再炒几下，加入之前剩下的牛肉汤，煮开，这里尝一下味道，感受咸淡。

步骤 3

把汤倒入放牛肉的高压锅，大火煮开，小火炖30分钟，这里煮之前可以根据口味需求放盐鸡精和冰糖。

菜谱创建时间：2021-03-22 22:49:48