红豆薏米水

作者： 喵喵要好好做饭

用料

• 薏米 适量
• 赤小豆 适量
• 冰糖 适量

红豆薏米水的做法步骤

步骤 1

1.首先取材方面不能用普通的红豆，而是专门祛湿的赤小豆，因为赤小豆才是中药，具有清热利湿的作用。 2.将赤小豆和薏米清洗后热水浸泡一小时，薏米性寒，赤小豆和薏米晾干后可先将薏米倒入无油无水锅中翻炒至焦黄色， 3.将浸泡翻炒后的赤小豆和薏米倒入锅中，加入适量水、冰糖，煮两小时即可。

红豆薏米水的小贴士

红豆薏米具有祛湿效果，但能不能有效地达到祛湿的效果，要注意以下几点： 1.薏米可以祛湿，但薏米性寒，煮之前最好将薏米翻炒一下，减轻它的寒性。 2.选材时要选用赤小豆而不是普通红豆，普通红豆并没有祛湿的效果。 3.煮之前最好用热水将薏米、红豆浸泡一小时，赤小豆、薏米很难煮烂，营养很难出来。 4.红豆薏米主要针对湿热体质，薏米性寒，寒湿体质的人食用会加重体内寒气。 一般人食用薏米可以不用炒，用水浸泡过后煮熟即可食用，但湿气重的人群食用薏米水时，建议先炒熟，因为薏米属凉性食物，直接食用易加重体内寒气，炒熟的薏米没有过重的寒凉之气，对身体更好，且炒熟的薏米更容易煮烂，营养成分更易析出。

菜谱创建时间：2021-03-22 22:48:44