维生素满满‼️的番茄鱼片🔥巨好吃巨开胃

作者： 小六一儿童节快乐

鱼汤酸甜鲜美，不加碰到鸡精调味料，鱼肉滑嫩 特别适合喜欢吃鱼的朋友 即营养又好吃，喜欢吃火锅的也可以将这个作为汤底涮菜 家里有小朋友的可以将草鱼换成龙利鱼或者鲈鱼更方便，方子中用到的番茄酱是慕意番茄酱，纯正意大利口味，配料简单，番茄味儿足，健康美味 方子中用料都精确到克方便新手复制味道，嫌麻烦可忽略

用料

• 草鱼 1条
• 西红柿 3个
• 慕意番茄酱 20克
• 腌鱼片用料：
• 盐 3克
• 料酒 10克
• 鸡蛋清 1个
• 淀粉 10克
• 胡椒粉 少量
• 腌鱼骨头用料：
• 料酒 10克
• 生姜 2片
• 小葱 2根
• 盐 3克

维生素满满‼️的番茄鱼片🔥巨好吃巨开胃的做法步骤

步骤 1

准备所有食材，鱼骨头重530克，鱼片430克

步骤 2

将鱼骨和鱼片按照方子中的调味料拌匀腌制15分钟左右

步骤 3

等待鱼片腌制的过程中，将西红柿清洗干净，画十字刀口，放入开水中浸泡脱皮，切碎放入碗中备用，然后准备一壶开水

步骤 4

锅中加入适量食用油，和少许猪油（鱼汤更鲜美），放入腌制好的鱼骨，中小火煎至两面金黄

步骤 5

煎鱼的时候不要着急翻面，中小火煎2分钟左右再翻面煎另一面

步骤 6

煎好的鱼骨，倒入提前准备好的开水

步骤 7

大火煮开后，转中小火，盖上锅盖

步骤 8

另起一锅，放少量食用油，加入切碎的番茄，和少许食用盐，翻炒均匀

步骤 9

然后加入MUTTI蕃茄酱，我放了差不多20克左右，喜欢的可以多放点，这个番茄酱特别新鲜

步骤 10

中小火，翻炒至番茄出砂比较多即可转最小火

步骤 11

这时候的鱼骨汤已经呈现奶白色

步骤 12

捞起鱼骨头，装入碗中垫底，关火

步骤 13

将熬好的鱼汤，倒入番茄汁锅中，大火烧开，这个时候可以尝一下咸淡，来确定是否需要加盐

步骤 14

确定好咸淡的番茄汤锅中转小火，下入腌制好的鱼片

步骤 15

煮至鱼片断生即可捞起

步骤 16

捞起的鱼片放入垫有鱼骨的碗中，倒入汤汁

步骤 17

撒上白芝麻和葱花即可，鱼汤酸甜鲜美，鱼片嫩滑

维生素满满‼️的番茄鱼片🔥巨好吃巨开胃的小贴士

1⃣️鱼不会片的可以让杀鱼的老板帮忙片好 2⃣️喜欢青菜 豆芽的也可以放点垫底

菜谱创建时间：2021-03-22 21:19:47