青团

作者： 水晶有心情

用料

• 糯米粉 500克
• 开水 适量
• 咸蛋黄 6个
• 艾草 500克
• 肉松 200克
• 沙拉酱 适量勺
• 玉米油 适量克

青团的做法步骤

步骤 1

新鲜艾草取嫩叶

步骤 2

放适量小苏打，煮至用手能捻碎即可

步骤 3

放入凉水中冲洗两遍，挤干水分，放入料理机打成糊状（可加入适量开水）

步骤 4

糯米粉里放入适量玉米油，倒入艾草糊，和成面团，如果太干就加点开水

步骤 5

盖上保鲜膜

步骤 6

取咸鸭蛋黄，放入锅里蒸熟，透凉后碾碎，加入肉松和适量沙拉酱，搅拌均匀

步骤 7

取50克的小剂子，包入蛋黄肉松馅，用虎口收口，整形

步骤 8

蒸屉里铺上油纸，上锅蒸十分钟

步骤 9

出锅前刷一层玉米油防干

步骤 10

咬一口，满满的艾草清香

菜谱创建时间：2021-03-22 20:27:11