雅香浓鲜的鸡汤面

作者： Fingerhut

用料

• 老鸡 1只
• 料酒 适量
• 面条 适量
• 蔬菜 自选
• 盐 适量

雅香浓鲜的鸡汤面的做法步骤

步骤 1

老鸡洗净，先取下鸡胸备用。 鸡入锅，加冷水没过鸡身，加料酒。 水开后转小火，期间要不断打扰渣沫及鸡油。 两小时后或鸡肉软烂后捞出鸡块。

步骤 2

把鸡胸剁成细蓉，加料酒和水加一小葱段搅匀，分两次倒入汤锅中

步骤 3

汤一直保持是滚非滚的状态，用汤勺按同一方向不断搅拌。

步骤 4

鸡蓉分两次加入。煮半小时后后熄火，过滤

步骤 5

用这清汤下面条。面条人人会下，这步省略…总之，汤底无比鲜美醇香。 步骤不清楚的自行搜索“开水白菜”做法。

菜谱创建时间：2021-03-22 19:30:56