糖醋茄子

作者： 一颗糖572196

今天中午家里多了一个小朋友吃饭，受她父母之托，帮她解决午饭问题😂😂😂家里有菜，掂量一下，想到小朋友都喜欢酸酸甜甜的菜品，那糖醋茄子🍆不就是一道合她们胃口的下饭菜吗？别说孩子，大人都赞不绝口，两根大茄子满满一盘全部清空啦✌️✌️✌️这是对家庭厨子最高的赞赏了吧，哈哈。。。

用料

• 茄子 2个
• 葱叶 1根
• 大蒜 4瓣
• 盐 1勺
• 白糖 1勺
• 白醋 1勺
• 玉米淀粉 适量
• 食用油 适量
• 番茄酱 2勺

糖醋茄子的做法步骤

步骤 1

茄子洗净去皮，切小块。

步骤 2

茄子块放入盆中加少许清水拌匀，加入适量玉米淀粉。

步骤 3

颠盆，来回颠，让每块茄子块都均匀的粘上淀粉。

步骤 4

葱叶切葱花，大蒜切沫。

步骤 5

热锅加宽油，油温七成热下入茄子块。

步骤 6

炸至金黄。

步骤 7

捞出控油。

步骤 8

一勺玉米淀粉，加适量水调成淀粉水。

步骤 9

另起锅烧油。

步骤 10

油热后下入蒜末炒香。

步骤 11

加入番茄酱，炒均匀。

步骤 12

加入适量清水，将番茄酱熬开。

步骤 13

加入盐，糖，白醋炒匀。

步骤 14

下入茄子块，快速翻炒。

步骤 15

加入适量淀粉水，汤汁浓稠后关火即可！

步骤 16

盛出装盘，撒葱花点缀！😍😍😍😍看着就吞口水哦！

糖醋茄子的小贴士

茄子块直接裹淀粉，这样炸的时候才会不吸油哦！

菜谱创建时间：2021-03-22 13:34:36