咸薄撑：简单易做

作者： Mei-z3g5

用料

• 调面糊用的：大概做5个份量
• 糯米粉 240克
• 粘米粉 120克
• 水 480克
• 盐 6克
• 糖 8克
• 鸡粉 半茶勺
• 花生油 煎饼用的
• 馅料：
• 香芋切碎 少许
• 虾米 适量
• 腊肠切粒 适量
• 葱花 2根
• 洋葱碎 少许
• 五香粉 一茶勺
• 盐 适量
• 生抽 2茶勺
• 蚝油 1茶勺

咸薄撑：简单易做的做法步骤

步骤 1

将自己喜欢的配料切碎，我的是香芋、虾米、腊肠，再热锅热油爆香洋葱碎将馅料炒熟

步骤 2

把糯米粉、粘米粉倒入大盆里

步骤 3

加水、盐、鸡粉拌匀，调成糊状

步骤 4

再将炒熟的馅料倒入面糊里搅拌均匀

步骤 5

先热锅热油，再关火倒入两汤勺面糊，用薄的锅铲将面糊慢慢推开推薄均匀即可，如图一样，推薄均匀就可以先开大火煎2分钟左右转中小火煎

步骤 6

煎的时候可以留意，面糊已经开始变色了，煎至看不到有白色的面糊，可以留意一下底部有没有煎得金黄金黄，如果见到有金黄色，表示这个饼也可以转动了

步骤 7

轻轻的将面饼反转煎另一面，刚开始都是大火煎2分钟左右就要转中小火了，火力大很容易会煎黑就不好看了

步骤 8

反转面饼时最好是拿两个铲，左手一个，右手拿一个，一个在底部铲起，一个是放面饼上借力一转，就反好不会烂的哦，煎至面饼两面金黄色就可上碟了

步骤 9

上盘：外皮酥脆里面软糯口感

步骤 10

开始切块

步骤 11

外皮酥脆里面软糯口感，吃到有淡淡的五香粉味道，很有食欲😋😋

步骤 12

外皮酥脆里面软糯口感，吃到有淡淡的五香粉味道，很有食欲，😋😋喜欢的一起试试做吧

菜谱创建时间：2021-03-22 12:09:20