百种吐司

作者： 金小鱼-

老爸昨天自己煮了红枣豆沙，顺便撸个吐司呗

用料

• 高筋面粉 280克
• 水或者牛奶 130克
• 鸡蛋 1个
• 黄油 20克
• 酵母 3-3.5克
• 盐 2克
• 豆沙 适量
• 糖 20克

百种吐司的做法步骤

步骤 1

除黄油以外的材料 ＝和面 我用的面包机，大概十分钟以后加入软化的黄油 酵母最后放 继续和面，直出膜

步骤 2

室温，温暖的地方发直，2倍大，手指戳，有个洞不回弹（大概90分钟）

步骤 3

松弛十五分钟

步骤 4

老爸自己煮的红枣豆沙

步骤 5

松弛好的面团，擀长，抹2/3豆沙

步骤 6

折叠

步骤 7

收口

步骤 8

擀平，再折叠

步骤 9

重复两次

步骤 10

切三份，顶端不要切断

步骤 11

辫成麻花辫

步骤 12

这样

步骤 13

放入吐司模具

步骤 14

烤箱继续发酵，八九分满 下面放两碗热水，30分钟换一次水 大概1小时

步骤 15

烤箱预热五分钟，180度。 烤30分钟，20分钟左右加盖锡纸防止上色太深

步骤 16

烤网上 凉凉，😍

步骤 17

😃

菜谱创建时间：2021-03-22 11:19:42