自制奶茶，比买的还好喝

作者： 做更好的自己-非

用过很多种方法，发现这样煮出来的奶茶不会涩，这个比例也是目前来说我觉得最好喝的，记录下来，方便以后翻看。

用料

• 立顿红茶（散茶） 35克
• 热水 2000克
• 冰糖 160克
• 全脂纯牛奶 1000克
• 淡奶 400克

自制奶茶，比买的还好喝的做法步骤

步骤 1

先准备1600克热水，红茶用一个小过滤袋绑好，再把茶叶冲洗一遍。

步骤 2

冰糖放入不粘锅，开小火，熬至融化，这一步需要小火慢慢熬，熬好是琥珀色的，注意别熬焦了。

步骤 3

倒入1600克热水、红茶包，大火煮开后，转中小火煮五分钟。

步骤 4

倒入全脂纯牛奶和淡奶油，煮开后再转最小火煮5分钟，这个过程需要一直搅拌，5分钟后盖上盖子焖3-5分钟。

步骤 5

把红茶包拿开，用拉茶袋把奶茶拉8-10遍，这一步可以让奶和茶更加融合、减少涩感，口感也比较顺滑。

菜谱创建时间：2021-03-22 10:55:44