虾仁黄瓜炒鸡蛋家常快手

作者： 王小小爱美食

清淡的小炒，吃多了大鱼大肉，就试试这个

用料

• 虾 20只左右（可虾仁）
• 鸡蛋 5个
• 黄瓜 2根
• 盐 3克
• 料酒 1勺

虾仁黄瓜炒鸡蛋家常快手的做法步骤

步骤 1

虾处理干净，去头，去壳，从后背剪开去除虾线，（忘记拍照了），锅里加水，放入姜片，水开放料酒，虾仁，焯到虾仁变色捞出备用（控干水分）

步骤 2

黄瓜洗净切片，鸡蛋打散，小葱切沫备用

步骤 3

锅里加入底油（稍微多点），放入葱沫，（先放葱是为了去除鸡蛋的腥味，也可以选择后放），倒入鸡蛋，炒定型盛出来备用，喜欢老的就多炒一会

步骤 4

锅里在少放点油，中火，倒入虾仁和黄瓜翻炒到黄瓜变色，倒入炒好鸡蛋，放盐（盐撒在鸡蛋和虾仁上面比较容易炒匀），炒匀

步骤 5

出锅在撒点小葱☺️开饭

虾仁黄瓜炒鸡蛋家常快手的小贴士

市售的虾仁没有用虾剥出来的好吃😄，不喜欢虾仁过水可以直接炒，焯水为了成品菜更美观，所有食材炒出成品一盘，2到3人食用

菜谱创建时间：2021-03-22 08:54:26