港式滑蛋

作者： 大了个圣

喜欢HK的滑蛋，试了很多次，这目前是最稳定的一个方子，写出来仅供参考，欢迎多尝试多讨论呀

用料

• 鸡蛋 3个
• 牛奶或者奶油或者水都行，不过奶油最好吃 大概一个蛋那么多
• 黄油 10g左右
• 盐 1g

港式滑蛋的做法步骤

步骤 1

三个蛋，留一个蛋壳衡量液体

步骤 2

加完液体（一个蛋的量） 放盐，盐可以让混合物结合的更好

步骤 3

搅拌到这个程度就可以了

步骤 4

锅热了拿黄油抹一圈 如果没黄油，食用油绕一圈倒均匀

步骤 5

绕圈倒入蛋奶混合物

步骤 6

重点来了 从四周向中间不停地推和堆 看到基本凝固就关火，注意是基本凝固，全凝固你就吃番茄炒蛋去吧

步骤 7

立刻出锅，可以加你喜欢的佐料，我喜欢黑胡椒加盐或者是偷懒放椒盐（约等于花椒加盐）这里你爱咋咋地

步骤 8

比如这样

步骤 9

稍微动一下就duangduangduang的，说明滑蛋就成功啦

港式滑蛋的小贴士

滑蛋的精髓在什么呢，在手快在牛奶比例正确在黄油要好蛋要好做的人也够机敏，要加油哦~

菜谱创建时间：2018-12-31 10:08:41