番茄虾滑面

作者： 美善品老糖

用番茄煮虾滑汤底，只需要适量盐调味，这道汤底也适合添加辅食的新手妈妈做给宝宝吃，鲜香营养。是快手营养早餐的好选择。 如果想要节约早晨时间，可以头一天晚上先将虾滑打好，西红柿去皮切碎备好，放冰箱冷藏。

用料

• 虾仁 80克
• 盐 3克
• 生粉 2克
• 蛋清 10克
• 胡椒粉 适量
• 姜 5克
• 番茄 1个
• 油 10克
• 水 200克

番茄虾滑面的做法步骤

步骤 1

将虾仁放至主锅内，设置T键两秒打2~3次。

步骤 2

放入生粉2克，盐1克，适量胡椒粉和10克蛋清。设置2分钟/反转速度3。打到虾肉泛白起胶的状态即可。（中途可适当停机，将锅壁上的虾滑刮到锅底。）

步骤 3

装入碗中备用。

步骤 4

两小块姜放入主锅,3秒/速度7打成姜末。

步骤 5

放入10克油，设置2分钟/V键反转小勺爆香。

步骤 6

将番茄用开水烫一下去皮，切成小块。放入主锅内，设置3分钟/∨键/速度1，将番茄炒出红沙。

步骤 7

加入200克水，2克盐，设置6分钟100度。 水开以后，从量杯盖口将虾滑放入。

步骤 8

虾滑浮起，汤底就完成了。 另取锅，烫一些青菜，煮好面条。

步骤 9

将面条放入煮好的汤底中，撒些葱花开吃。

菜谱创建时间：2021-03-22 08:31:23