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蛋白舒芙蕾的做法

蛋白舒芙蕾

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作者: 美善品老糖
美善品老糖

用料

蛋白舒芙蕾的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

(预热烤箱150度,主锅无油无水)普通砂糖5秒/速度8打碎,若有细砂糖可省略此步骤

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将糖粉盛出10克至小碗备用,主锅放入3个蛋白,插入蝴蝶棒,加入柠檬汁,1分30秒/速度3.5,打发蛋白;

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

蛋白状态细腻且出现纹路时,将剩下的糖粉与10克玉米淀粉混合后加入主锅,再设置30秒/速度3.5继续打发;

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

打至硬性起泡,拉出直勾即可。

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

用刮刀将蛋白霜整成圆球形,撒上喜欢的糖果和坚果碎,送入预热好的烤箱里,上下火150度烤20分钟。

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

逐渐饱满的小胖纸

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

超好吃,内心像棉花糖一样又软又弹!

菜谱创建时间:2019-09-01 22:47:37
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