老杭州的最爱-雪菜笋丁青团

作者： 猪圈高级饲养员

我本来不想发，可是看了一圈尽然没有人发这个馅的。 绝了啊，宝贝儿们～ 杭州人青团就吃这个馅

用料

• 笋 2根
• 雪里蕻 100克
• 肉末 250克
• 榨菜丁 50克

老杭州的最爱-雪菜笋丁青团的做法步骤

步骤 1

艾草就是千篇一律掐头去茎只要叶，水里煮加点小苏打。 不要问量，看着下，多点莫问题，少了不行。 因为后期艾草要过冰水，所以味道少之又少，所以下多点小苏打。

步骤 2

一部分料理机打成泥～做团子拿调羹🥄挖两勺就OK 其余的，撰干水分，冻冰箱里。需要用的时候室温解冻，加水打成泥即可

步骤 3

这个料，要多放油。油汪汪的好吃。 家里有榨菜头～所以我切了点榨菜丁，没有也可以不加。 还有放豆干丁的，那个口感我不喜欢…

步骤 4

尽量小小个一点，不瞒大家，这是我第一次做 之前都是我外婆做

步骤 5

颜色贼好看

步骤 6

小团子～

老杭州的最爱-雪菜笋丁青团的小贴士

300克糯米粉➕20克澄面，最后我做了大概15个。 还有艾草我pdd买的，8块钱一斤。 但我妈妈说没有菜场那种“苎麻”的来的香～

菜谱创建时间：2021-03-22 02:14:07