家常饼

作者： 我会让你郁闷

用料

• 普通面粉 500克
• 盐 5克
• 油 20克
• 热水 150克
• 冷水 220克

家常饼的做法步骤

步骤 1

500克面粉中加入2克食盐。

步骤 2

在面粉加入150克90℃热水，用筷子不断搅拌（用热水烫面烫一半即可），再加入220克冷水，将面搅拌均匀。

步骤 3

将面放在案板上揉匀。

步骤 4

将面团擀成一张大面饼，撒上3克食盐涂均匀。（面饼下记得撒些面粉）。

步骤 5

在面饼上倒些食用油，用面饼抹匀(油的用量根据自己感觉添加）。

步骤 6

将面饼从一头卷起，卷成一条，然后分成四分。分别把每一份的两头捏紧不要让油流出。

步骤 7

取一份擀成一张饼。

步骤 8

电饼铛中刷少许油，将饼放入电饼铛。（刷油让饼皮油亮酥脆）

步骤 9

按电饼铛的按键后等待外皮酥脆，内部松软多层的家常饼了。撘配土豆丝，酱肉，炸酱，臭豆腐等都是绝配。

家常饼的小贴士

面经过热水烫后和成的面团会很黏，所以建议大家烫面的时候烫一半即可，凉水的加入量可以自己调节，揉成的面团要比包饺子的面软一些。

菜谱创建时间：2021-03-21 19:11:33