芋泥青团

作者： 芋圆Mi

清明时节 又到了做青团的时候啦 不喜欢咸蛋黄的可以不加哦

用料

• 芋泥蛋黄馅 芋泥 250g 紫薯粉 4克 糖 40g 黄油或玉米油 35g 咸蛋黄适量 3颗
• 青团面皮 糯米粉 200g 开水 160g 白糖 16g 艾草粉 12g 黄油或玉米油 12g
• 木薯面团 木薯 60g 开水 65g

芋泥青团的做法步骤

步骤 1

咸蛋黄撒些白酒蒸熟 芋泥蒸热 加入紫薯粉黄油白糖搅拌之后 冰箱冷冻下 比较好捏团

步骤 2

把艾草粉黄油白糖开水 倒在一起搅拌 然后加进糯米粉揉成面团

步骤 3

木薯粉开水搅拌 有点稀 粘稠没关系 加入青面团揉团

步骤 4

可以切9个青团剂子 芋泥从冰箱里拿出来 揉成小团 3颗咸蛋黄一切3 或者有多的可以一开半 咸蛋黄包进芋泥里 芋泥再包进青团里

步骤 5

开水热锅 蒸12分钟就好啦 吃不完的可以刷下玉米油 裹保鲜膜后 放冰箱最下面冷冻 一般可以放3个月

菜谱创建时间：2021-03-21 18:03:00